부산 북구 맛집 덕천동 미선각 , 손에 꼽는 간짜장 잘하는 중식당

20230517 부산북구맛집 :: 미선각 POST

@부산북구맛집

#부산덕천동맛집

북구 포레나 근처 간짜장 🍜

부산 중국집 덕천동 맛집 미선각

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몇주전에 제가 가보고싶었던 중식당은 늘 조마조마했는데

하필 제가 갔던날이 마지막 영업일 이었습니다.

비록 음식은 먹지 못했지만 사장님과 몇마디 나눌 수 있었음에

위안을 삼았고 그러던중에 또다른곳을 방문하게되었는데요.

포레나 중국집 소개해볼까합니다.

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1. 미선각

메뉴 : 짬뽕 7,000원 오무라이스 8,000원 난자완스 30,000원

#부산덕천동맛집 #중국집미선각

천주교덕천성당 , 대방아파트 등등 기점이될만한 곳들이

여럿이 었는데요 , 사실은 골목사이에 있어서 네비를 키고

방문하시는게 좋을듯 합니다.

운이 좋게도 거주자 주차공간에 파킹을 할 수 있었어요.

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2. 궁금한건 다 먹어봅시다

부산 중국집 미선각은 사실 메뉴판만 봐도 노포라는 그 갬성을

그대로 느낄 수 있는 공간이었는데요.

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도착전까지 2개 메뉴 사이에서 너무 고민을 했는데요 , 최종적으로

2가지 모두 먹기로 조금 욕심을 내었어요.

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예약은 하지 않았지만 구석진 자리로 정했고요.

일부러 점심시간을 피해서 1시도착으로 방문했는데

이날따라 널널하게 먹을 수 있었습니다.

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3. 노포

매장에 들어가자 마자 저도 팬이고 부산에서 블로거로써도 유명하신데

요즘은 유투버로써도 유명하신 #츄릅켠 님 얼마전에 다녀가셨다고 사장님이

엄청 뿌듯해 하시더라구요.

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업력은 45년이시래요.

오픈한 날짜를 정확히 기억하시더라구요.

제가 태어난 해와같은해 였어요.

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기본찬 서브되었습니다

춘장에 단무지와 양파 주셨고요, 김치 주셨어요.

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우선하나씩 짚어보면 배달을 바로 가실 수 있게 준비되어 있었고

그것을 매장식사에도 그대로 제공해주시더라구요.

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김치가 딱봐도 직접 담으신거더라구요. 이런건 많이먹어줘야해요

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4. 계란국물

#부산중국집 계란국물 서브되었습니다.

이거는 밥을 이용한 메뉴를 주문했을때 주시는

기본국물로 사용되었더는것을 알 수 있죠.

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5. 볶음밥

중국집 미선각의 45년 레시피로 만들어진 볶음밥은

기름지지 않고 담백하고 갈끔했습니다.

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물론 제가 선호하는 스타일은 아니었지만 충분히

저는 만족스러운 비쥬얼이었어요.

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[ 볶음밥 ]

​

* 7,000원

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우선 , 기본적으로 한입만 먼저 먹어봅니다.

담백하고 야채향이 잘 느껴지면서 꼬숩더라구요

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볶음밥에 함께 주시는 짜장을 먹어봐야겠죠?

가장 기본적인 짜장의 맛도 상당히 중요한 부분이니까요.

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한입 먹자마자 , ㅎㅎㅎ 웃음이 나더라구요.

이렇게 잘만드신다고요? 게다가 고기가 이만큼 씹힌다고요?

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아실지 모르지만 저는 볶음밥에 주시는 짜장을 많이 먹진않습니다.

그런데 #부산북구맛집 미선각의 기본 짜장은 다먹었습니다. ^^

다음번에 방문하면 기본짜장도 주문해서 먹어보려구요.

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볶음밥 위에 김치 한조각 올려서도 먹어봅니다.

김치가 집에서 담은거라 , 딱 그 집김치 맛을 온전히

느낄 수 있었는데요. 이거 좋아요. ^^

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보시면 아시지만 볶음밥에도 고기가 꽤 넉넉하게 들어가 있었어요.

전지나 후지가 아니라 등심으로 살코기가 잡내없이 깔끔했어요.

 

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볶음밥의 다음은 간짜장의 차례

볶음밥이 입안에 있고 , 또 제 손에든 숟가락에는

그 다음 먹을 밥이 올려져 있어서 잠시 허겁지겁했어요

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6. 간짜장

간짜장 보통입니다.

짜장소스만 보면 마치 곱배기라도 주문한냥

넉넉하게 장을 주신게 보일겁니다. ^^

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[ 간짜장 ]

​

* 7,000원

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소스가 많아서 조금 흘렸네요.

이런 아마추어같은 실수를 하다니 ^^

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소스의 양이 상당히 푸짐하더라구요.

야채도 아삭아삭하게 보이고 , 넉넉하게

지금 사진을 보아도 군침이 꼴딱꼴딱 넘어갑니다.

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#부산간짜장맛집 계란후라이는 웍에 튀기듯이 구워내어서

최소한의 소스만 묻게 했어요. 그리고는 짜장위에 올려둡니다.

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본격적으로 짜장먹방에 돌입합니다.

첫 한젓가락 어라? 뭐지?

배고파서 그런거야? 정신 차리고 다시한번 더 먹어봅니다

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어라 이 간짜장 느끼하지 않고 적당한 염도에

탱글탱글한 면까지 맛있더라구요. 진짜 좋았어요.

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짜장소스에는 야채도 넉넉했지만

고기도 엄청 푸짐하게 넣어주시더라구요.

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게다가 제가 고기잡내에 민감한편인데 여기는 잡내하나도 없어서

짜장밥 주문해도 좋을만큼이겠다 싶었어요.

살짝 정신이 혼미해지는 맛이었어요.

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볶음밥도 먹어야했기에

간짜장을 보통으로 주문했는데, 이때부터 이미

곱배기를 시켰어야 한다는 후회가 몰려왔어요.

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간짜장 + 고춧가루

이조합도 빠질 수 없죠 , 중요한건 이때 고춧가루의 상태가

엄청 중요한데요,

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최근 2-3년 사이 제가 다녀본 중국집 중에서 고춧가루 상태가

가장 좋았습니다.

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짜장의 가장 친한 친구가 고춧가루고

그다음이 식초인데 , 제가 요즘에 식초는

적게 먹고 있는데요 , 이날은 고춧가루가 베스트였어요

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너무 지나친 칭찬은 볶음밥을 슬프게 할것 같아서

밥이랑 기본짜장을 넉넉히 비벼서 한입 더 먹어봅니다.

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간짜장 만큼은 아니더라도 이 기본짜장도 꽤나 큰 임팩트를

주더라구요.

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간짜장 + 볶음밥

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이번에는 남은 볶음밥을 간짜장 소스에다가 비볐어요.

이건 확실히 2가지 모두 중상이상의 맛을 보장할때 즐겨하거든요

일반짜장에는 미안하지만 확실히 간짜장 자체를 잘하시는거 같아요.

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제가 가지고 있는 부산의 노포 중식당 리스에 가장 최근에

추가된곳인데 , 매장에 들어갈때 저말고 다른 테이블에 계신

다른분이 주문하신 짬뽕이 나왔는데요 , 그 향기만으로도 이짬뽕은

진짜 맛있는 짬뽕이라고 느껴지더라구요. 그때부터 이미 설레이기 시작했어요

그런데 그 기대감 이상을 만족시킨 정말 좋은 그리고 맛있는 간짜장 이었어요.

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제 느낌에는 제가 조만간 최대한 빠른시일내에 ASAP 재방문 합니다.

함께 먹고싶은 동생들 데리고 같이 먹으려구요.

부산갈이 있으신분들 , 아니면 일부러라도 가셔서 한번 드셔보세요 ^^

 

 

○ 부산 북구 만덕대로102번길 15 / ○ 덕천동 389-30

○ 051-332-4197

 

 

부산 중국집 북구 포레나 근처 덕천동 간짜장 맛집 미선각