울산 울주군 맛집 덕하 화신반점 휴일엔 중국집 간짜장

20230607 울산울주군맛집 :: 화신반점 POST

@울산울주군맛집

#울산덕하맛집

저 처음이에요~

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이동네에서 중국집 가본건 처음인것 같아요. 여기 아마도

2곳정도 있지 않나요? 그러니까 화창마을에서 먹어보았던

중식당이 총 3곳이었는데 그중 한곳이 이렇게 이전해서

엄청 깔끔하게 변신했더라구요. [ 화신반점 ]

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1. 화신반점

#울산상남맛집 사진, 글 꽃게된장찌개 b l o . g

늘 점심시간이면 붐비거나 줄서서서 웨이팅 걸리더라구요

아마도 인근에서는 이곳 한곳 뿐이라 그런듯도 합니다.

그래서인지 음식은 좀 빨리 나오는 편이긴 하지만 노포의

감성을 느끼기에는 다소 아쉬움이 있지만 업력을 생각하면

노포의 반열에 들어가는곳이더라구요.

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2. 다양한 메뉴

울산 간짜장 맛집 :: 화신반점

배달 전문점 포스처럼 메뉴판이 고정형이 아니더라고요

그리고 메뉴도 다양했어요.

여름에는 냉면 , 밀면 냉우동에 콩국수도 판매하시네요.

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3. default

이색적인 부분은 김치를 셀프로 덜어먹을 수 있게

작은 항아리에 테이블마다 준비되어 있었다는거에요

일반적으로는 칼국수 전문점에서 사용하는 방식이죠.

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간장, 식초 , 고춧가루 준비되어 있었어요.

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4. 춘단양

울산 골드클래스 맛집 , 화신반점

춘장 , 단무지 양파도 준비해주셨구요.

중국집에 단무지의 역사를 아시는분 계실까요?

아시는분들 댓글에 남겨주세요 ^^

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5. 간짜장

울산 상남 중국집 :: 화신반점

드디어 제가 주문한 간짜장이 완성되었어요.

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사실 올때부터 약간 걱정반 기대반 했던 모습이지 않았나 싶어요

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[ 간짜장 ]

​

* 8,000원

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간짜장 먹을때 이게 일반적으로는

본인의 간에 맞춰서 소스를 넣으라는건데 ㅎㅎ

사실 대부분은 몽땅 넣죠 , 저도 그렇거든요.

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계란후라이는 주셨지만 , 일반적인 후라이 형태로 주셨구요.

저는 뭔가 느낀게 있는데 , 아니길 바랍니다.

중식계란후라이라면 더 좋았겟지만 그렇지 않더라도

계란후라이를 주시는것만으로도 좋은거죠.

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재료들이 골고루 잘 섞이도록 해서 비벼줍니다.

그리고 수분이 꽤 있는편이어서 면에 소스가 배이도록

살짝 레스팅을 해줍니다. 그래도 면은 퍼지지 않죠.

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잘 비비고 , 레스팅 까지 했으니 이제 본격적인 먹방 시작합니다.

면에 소스가 잘 배어서 짭쪼름하니 좋더라구요.

면도 탱글탱글하니 좋았구요.

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간짜장은 딱 제가 예측한 그대로의 맛이긴 했어요.

동네중국집 맛이죠.

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중식 스타일의 계란후라이가 아닐 경우에는

이렇게 짜장소스에 퐁당 빠트린다음에 먹어주면 더 좋쥬

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6. 간짜장에 고춧가루

간짜장에 어울리는 부재료 첫번째는 고추가루 이고

두번째는 식초라고 할 수 있죠.

그래서 한때는 이 두가지를 몽땅 넣고 먹었던때도 있었어요.

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이렇게 먹을때 정말 중요한 부분은

기본적으로 간짜장 소스 자체가 맛이 좋아야 하고

그 다음이 고춧가루가 좋아야합니다.

고추가루를 넉넉히 넣어도 뻑뻑해지지 않아야 하는게

제일 중요한 부분이기도 하죠.

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[ 공기밥 ]

​

* 1,000원

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밥을 다 먹을건 아니지만

한숟가락 정도 느~서 또 먹어보고 싶더라구요.

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울산 덕하 중국집 / 화신반점

보통 간짜장 먹을때 면 치기하고 , 숟가락으로 짜장 소스 떠먹고

그래야 간이 더 잘맞고 , 씹히는 맛도 있는거죠.

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그리고 소스가 넉넉해서 밥을 비비면 깔끔하고 더 맛나드라고요.

주중에 한번씩 먹는 간짜장도 좋지만 휴일에 먹는 간짜장도 꽤 좋죠

오늘은 중식 한번 먹어주시면 어떨까 싶네요.

덕신에 먹었던 과일탕슉 기억에 남네요. 좋은하루되세요

 

울산 울주군 청량읍 상남길 24 1층 / 상남리 874-8

052-260-1235