울산 신정동 맛집 숯불의향기 본점 숯불닭갈비 뼈없는닭발 닭목살

20230915 울산신정동맛집 :: 숯불의향기 본점 POST

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#울산신정동맛집

울산 숯불닭구이 맛집

숯불의향기 본점 신정동 닭발 , 블로그리뷰 - 1161 , ©꽃게된장찌개

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스타트~ #울산닭갈비맛집 #울산숯붗닭갈비맛집 #울산닭목살 #울산닭발

오늘은 닭고기를 직접 손질하는것은 물론 양념까지

직접 개발하셔서 초벌구이로 제공해주시는 곳이 있어

다녀왔어요. 울산 신정동 맛집 숯불의향기 본점 스토리 시작합니다.

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1. 숯불의향기

메뉴 : 뼈없는닭목살구이 12,000원 전통수제돼지갈비 12,000원

사실 춘천에서도 아침고요수목원근처 에서도 꽤 유명한 곳들이

많이 있더라구요. 그런데 저는 승에차질 않더라구요.

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그러다 우연히 발견하게된곳이 여기인데요.

기본적으로 양념된거 딱 한조각 먹으니까 알겠더라구요.

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역시 프랜차이즈가 아니라서 직접 하나하나

손수 만드시는 그 맛이 일품인 울산신정동맛집 숯불의향기 본점 이었어요.

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2. 골라먹는재미

울산 숯불닭구이 / 울산 신정동 닭발 맛집 / 숯불의향기본점

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단품으로 이것저것 먹는것도 좋지만 세트가 구성이 좋더라구요.

그래서 처음에는 세트로 달리다가 궁금한것들은 단품으로 조금씩

맛보면 되겠다 싶은 작전으로

첫 스타트는 #울산신정동맛집 숯불의향기 세트 1번으로 시작합니다.

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기본찬들 준비되었어요

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쌈장과 통마늘 그리고 양파피클

양파피클은 고추를 넣어서 살짝 매콤한 느낌잘 살리셧어요

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날이 더우니 이렇게 시원한 냉국이 좋더라구요.

재료도 넉넉히 들어갔고 살짝 매콤한 느낌까지

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양파채와 파무침 주셨는데

경상도에선 파재래기 라고 하죠.

저는 이렇게 깔끔하게 만드는 파무침이 좋더라구요.

그래야 메인재료의 맛에 방해가 되지 않는거 같아요

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양배추 샐러드는 기본이겠죠?

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뻔데기&후르츠칵테일

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제가 어느 식당에를 가도 기본찬으로 2가지 중에 한가지만

주시면 저는 맛있는집으로 생각하는데요. 그중에 한가지가

바로 이 뻔데기에요 . 심지어 무한리필 ^^ 울산 숯불닭구이 맛집 숯불의향기 본점

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후르츠칵테일도 이런 양념육과 잘어울리는데

이것도 셀프바에서 가져다 먹을 수 있었어요.

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쌈채소까지 넉넉하게 주셨어요.

깻잎 상추 그리고 고추까지요.

고추는 땡초더라구요. 딱 보기에도 그렇죠?

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띠즈~~~ 그리고 떡

ㅋㅋ 이건 불판 가장자리에 두고 치즈가 녹으면

고기에 돌돌 말아서 더 맛있게 먹을 수 있게

세트 주문시에 서비스로 주시는것 같더라구요.

이런걸 센스라고 하죠~

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떡구이도 먹을 수 있게 몇개 주셨구요.

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숯

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역시 모든 맛있는 음식은 숯불에 구워야 그 맛이 더 커지는법이죠

퀄리티 좋은 숯도 입장해주셨어요.

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셀프코너

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쌈장 , 통마늘, 고추 , 그리고 양배추샐러드 , 양파

거기에 앞서 말씀드린 맛있는 뻔데기와 후르츠칵테일을

원하시는만큼 드실 수 있게 준비되었어요.

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3. 숯불닭갈비반반세트

세트가 1번 2번이 있는데요.

둘다 기본 소금구이 + 간장 또는 고추장 중에 선택이 가능했어서

저는 슴슴하게 간장이 포함된 세트 1번으로 했고 고추장은 추가로

단품으로 먹을려는 계획을 세웠죠.

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[숯불닭갈비반반세트]

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* 41,000원 / 소금구이 2인분 + 간장구이 2인분

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간장닭갈비

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보시면 고추장구이 같아 보이지만 베이스가 유사해서그렇지

엄연히 맛의 차이는 있더라구요.

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세트에 구성된 간장구이 2인분도

함께 준비되었어요.

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[ 계란찜 ]

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메뉴판에 이 메뉴가 보이면 자동으로 바로 주문들어갑니다.

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* 3,000원

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무조건 주문하고 다먹으면 하나 또 추가하는 메뉴죠

고기가 맛있게 익어가는 동안 계란찜을 먼저 먹어봅니다.

대파도 많이들어가서 향긋하니 좋더라구요.

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소금구이부터 불판에 올려주는데요

주문과 동시에 손질되어서 1차 반조리를 해서

테이블에 제공되기때문에 #울산숯불닭갈비 불판에 올려서 아주 살짝만

조리하면 된다고 하셧어요. 먹기 너무 편해요

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소금구이가 익혀지는 동안 그 짧은 시간임에도

간장구이와 고추장 구이는 거의 95%정도 조리되어

나오기 때문에 숯불에서 불향만 입힌다고 했어요.

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그래서 그냥 먹어도 된다기에 먹었거든요. ㅎㅎ

진짜 불향도 없진 않아요 1차조리도 숯불에서 하시기에

그냥 먹어도 되겠더라구요. 너무 편했어요.

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이제 소금구이 먹어봅니다.

이미 한점 그대로 먹어봤고

깻잎이 너무 싱싱해보여서 깻잎에 먼저 싸먹어봐요

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너무 오버쿡되지 않기 위해서

불판 가장자리에 구워서 옮겨둡니다.

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상추쌈도 빠질 순 없죠

숯불의향기에서 사용하시는 쌈채소들이 너무너무 싱싱했어요.

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이제 간장 닭갈비를 불판위에 올렸어요.

살짝 불향만 입히면 되는 과정이어서

그렇게 오래걸리지 않더라구요.

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불향을 살짝 입힌 다음에

잘 끓고 있는 녹인치즈를 돌돌말아서

먹어줍니다.

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그냥 먹어도 좋고 , 양념에 먹어도 좋더라구요.

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소금구이와 간장양념을 함께

쌈으로 즐겨보았어요. 이번에는 양파를 좀 넣어서

먹었거든요. 원육자체가 좋고 양념이 좋아서 그런지

술술 넘어가더라구요.

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치즈 추가는 기본이죠

평소에 이렇게 치즈 녹여서 먹는거

좋아하지도 않느데 이상하게 제가 먼저

나서서 주문하게되었어요.

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4. 고추장닭갈비

소금 , 간장 , 고추장 이렇게 3가지가 주문가능해서

2개는 세트로 먹었으니 , 나머지는 단품으로 주문하는데요

이게 정말 게눈감추듯 사라져서 이번에는 넉넉히 3인분

주문했어요. #울산닭구이

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[ 고추장 닭갈비 ]

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* 11,000원 * 3인분

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보시는것 처럼 1차로 조리되어서 바로 나오기 때문에

온도감이 좋아서 간장닭갈비처럼 그냥 바로 먹어도되지만

불향을 살짝 입혀서 그리고 온도를 조금더 올려서

먹기 위해서 불판에서 살짝 조리해줍니다.

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간장과 비슷한 느낌이지만 고추장 특유의 맛이

은은하게 배어 있어서 색다르더라구요.

자꾸만 밥을 주문하게 만들더라구요.

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도저히 밥을 주문하지 않을 수 가 없더라구요.

그래서 밥한공기 주문해서 밥이랑 먹었어요.

이게 또다른 '치밥'이었던거죠

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5. 뼈없는 불닭발

닭갈비를 넉넉히 먹었으니

이제는 좀 다른것도 먹어보고싶어서 주문한 뼈없는불닭발이에요.

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[ 뼈없는 불닭발 ]

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* 11,000원 * 2인분

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이것도 역시나 거의 조리가 된 상태이지만

불판위에서 좀더 익혀줍니다.

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평소에 닭발을 그닥 좋아하는건 아닌데

또 이렇게 한번씩 숯불위에서 익혀진것들은 맛이 좋더라구요.

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메뉴들이 하나같이 양념이 너무 잘 되어 있는것 같아요.

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닭발도 쌈으로 즐기면 더 좋은거니까요.

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닭발도 밥위에 올려서 먹어줍니다.

숯불의향기에서는 양념을 직접 만드시니까 밥이랑 너무 잘어울리더라구요. #울산무뼈닭발맛집

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고추장닭갈비양념이 아까워서 ㅋㅋ

밥을 하나 주문해서 비벼보았어요.

그리고는 뼈없는닭발 하나 올려서 먹었는데요.

양념이 정말 좋은것 같아요.

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마지막은 양념에 비빈 밥위에 뼈없는 닭발

그리고 고추장닭갈비를 한점 올렸는데요.

닭갈비도 좋고 닭발도 좋아서 둘의 컬레버도

꽤 좋더라구요.

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[된장찌개]

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이건 서비스로 제공해주시는거라고해요.

다먹고 밥먹을려고 주문햇는데 서비스라고 말씀하시더라구요.

이런걸 재수~~~

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국물 한숟가락 먹어보고는 너무 맛이 있어서

밥 하나 더 주문해서 밥을 말았습니다.

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된장찌개 정말 장난 없네요.

최근 몇년사이에 식당에서 먹어본 된장찌개 중에서

손에 꼽을만큼 맛이 좋더라구요.

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고추장닭갈비도 한조각 올려서 먹었어요.

먹는데 동안 많이 먹었는데도 뭔가 자꾸 허전하더라구요.

그래서 다른걸 주문했지요.

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6. 뼈없는 닭목살구이

닭목살을 쉽게 자주 만날 수 없는 메뉴여서

2인분 사알짝~ 맛만봤어요.

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밑간만 되어 있어서

숯불위에 올려서 앞뒤로 돌려가면서 구웟어요.

담백하니 깔끔하고 맛나더라구요.

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[물냉면]

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밥은 밥이고 면은 면이잖아요.

그래서 물냉하나 주문했습니다.

숯불에 구운 고기를 먹으니 입안을 깔끔하게

시원하게 만들고 싶더라구요. ㅋㅋ

참 다양한 핑계가 많지요? ㅋㅋ

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담백하게 쌈으로 먼저 먹어봅니다.

상추위에 파채 올리고 그 위에 잘 구운 닭목살까지 올렸습니다.

야들야들하고 부드럽더라구요.

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마지막에 닭목살을 주문한건 정말 신의한수였네요

깔끔한 마무리가 되더라구요.

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다양한 닭갈비가 있지만 숯불에 직화로 굽는걸 따라갈 수 없죠

게다가 양념마스터이신 대표님의 양념이 더해지니 너무 좋더라구요.

1차 조리해서 주시니 먹기도 너무편했던 울산 신정동 맛집 숯불의향기 본점 이었어요.

 

 

 

주소 : 울산 남구 팔등로67번길 15-2 / 전화 : 0507-1377-7829

 

 

 

 

 

울산 숯불닭구이 맛집 신정동 숯불의향기 본점 닭발