20230909 롯데홈쇼핑 :: 남도예담떡갈비 POST
@롯데홈쇼핑 @밀키트 @반찬밀키트 @홈파티밀키트 @캠핑밀키트
#밀키트 #롯데홈쇼핑
제가 사는 울산이라는 동네는 가까이에 언양불고기라는
#캠핑밀키트 #담양맛집 #홈파티밀키트 #반찬밀키트
아주 유명한 먹거리가 있는데요 , 사실 가격때문에 자주
방문해서 먹게되진 않더라구요. 그러다 몇해전에 제가
여행 갔다가 맛보고 너무 좋아서 더 먹고싶어서 찾다가
드디어 발견하게된 '남도예담떡갈비' 소개해보려구요.
1. 남도예담떡갈비
48장 53,100원
요즘은 온라인 쇼핑문화의 비약적인 발전으로 인해서
원하는건 뭐든 이렇게 간편하게 집에서 택배로 받을 수 있어서 편리하죠
한박스 주문했더니 남도예담떡갈비 집밥밀키트 한가득 담겨져 있더라구요.
이건 보면 든든하고 , 냉장고를 채울때의 즐거움이 있죠.
아이스팩을 넉넉하게 넣어서 , 적당한 온도를 유지하고 있었구요
사실 이런거 택배주문해서 도착하면 바로 먹고 싶을때가 많은데
적당히 자연해동되어 있어서 바로 한장 굽도록 했습니다.
2. 80g X 2장 = 24팩
집밥 밀키트 / 반찬 밀키트 / 홈파티 밀키트 남도예담떡갈비
24팩 구성이고 , 팩당 2장씩 들어 있어서 총 48장이더라구요.
냉장고 보관도 편리하지만 캠핑장이라던지 외부에서의 식사에도
완전 최고의 반찬이 되겠더라구요.
전 롯데홈쇼핑에서 구입을 햇는데요
곧 쇼핑방송에 런칭한다고 해요.
생방송 : 2023.09.12 화요일 16:40~17:40 60분간 소개된다고하니
그때 구입하시면 좀더 저렴하게 구입하실 수 있지 않을까 싶네요
3. 조리방법 3가지
- 프라이팬
후라이팬에 약간의 기름을 두르고 냉동상태의 떡갈비를 올려
잘 뒤집어 가면서 노릇노릇하게 구워줍니다. / 중약불 기준 6-7분 내외
2. 에어프라이어
에어프라이어를 180℃로 예열 후 냉동상태의 떡갈비를
서로 겹치지 않게 놓고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
3. 전자레인지
냉동상태의 떡갈비 포장을 뜯어서 별도의 전자레인지 용기에
겹치지 않게 담아 랩을 씌운 후 가열해줍니다.
4. 한국조리협회 조리명장의 손길
조리명장의 2대째 이어오고 있는 대표 담양 맛집 떡갈비를 이제 집에서
편하게 즐길 수 있도록 만들어진거더라구요.
[레시피]
한우 + 한돈 갈비살과 큐브 모양으로 슬라이스해서 만든
신선한 국내산 돼지고기를 넣어 육즙이 촉촉하게 가득 들어가
맛을 살리고 , 식감도 좋더라구요.
가장 먼저 제일 간편한 에프에 조리해서 먹어봤어요.
아무래도 에프에 하니 겉바속촉을 제대로 느낄 수 있었어요
5. 손쉬운 조리 짧은 조리시간
#집밥밀키트 후라피앤 , 전자레인지 , 에어프라이어
그 어떤 방법으로도 조리가 가능했고 ,
3가지 각각의 조리 방법 어느것을 선택하더라도
조리시간은 굉장히 짧아서 좋더라구요.
맥시멈 7분이내로 조리끝.
안내된 조릴레시피에는 기름을 살짝 두르라고 했지만
물론 그렇게 하면 더 많은 좋겠지만 , 천고마비의 계절이라
살짝 고민이 되어서 기름을 두르지 않고 구웠는데도 너무나
깔끔하게 조리되더라구요.
구워지는동안의 향이 너무 좋더라구요.
그말인즉 , 양념이 잘되었다는말인데
#홈파티 안주로도 좋은 떡갈비는
국내산 고기에 야채, 과일등 재료를 아끼지 않고 넣은듯
국내산 야채6가지 - 양파, 대파, 양배추, 마늘, 표고버섯, 생강-으로
깔끔하고 신선한 맛을 느길 수 있고 , 사과 퓨레와 배퓨레를 사용해서
감칠맛을 한층 배가 시킨듯 했어요.
특유의 은은하게 느껴지는 짭쪼름한맛은 국내산 죽염을 사용하여
건강한 짭짤함이 포인트더라구요.
너무나 손쉽게 그리고 빠르게 조리가 마무리되었어요.
익혀지는동안 너무나 먹음직한 향이 후각을 자극하더라구요.
저온 숙성으로 깊은 맛을 느낄 수 있었고 , 부드러운 맛을 위해서
배푸레와 사과퓨레 그리고 양파와 양배추 죽염이 들어간
남도예담만의 특별한 양념 레시피로 만든 스페셜 양념의
깊은 맛을 집밥 밀키트 떡갈비 속까지 가득 머금도 있더라구요.
양념을 10℃ 저온에서 2-6시간 숙성 했다고 하더라구요.
[오븐공정]
170~190℃ 오븐에서 1차로 구워내어서 겉바속촉이더라구요.
탱글탱글한 식감에다가 맛을 살린 오븐공정이 최상의 식감을 위한
두가지 가열 공정을 거쳐 반조리된 제품이었어요.
스팀 공정 + 오븐 + 직화 공정
간편하게 조리해서 , 떡갈비자체의 맛으로 한번 먹어바유
기름없이 후라이팬에 구웟는데도 촉촉하더라구요.
밥생각일 절로 나더라구요.
이번에는 에어프라이어에서 조리를 해봤어요.
1차로 오븐 조리가 되어서 에어프라이어를 이용하면
마치 리버스시어링을 하는것처럼 될것 같더라구요.
딱제가 예상하던대로 되었어요.
6. 맛깔나게 담아 봅니다.
아이들에게는 맛잇는 카레와 함께 계란후라이 하나 까지 올려서 주니
밥을 두그릇씩 먹더라구요.
너무나 맛좋은 고기잡내 하나 없는 진짜 이게 냉동제품이 맞나? 싶을만큼
너무나 잘 만들어진 집밥밀키트 남도예담떡갈비 였답니다.
꼭 쟁여두세요
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