20230430 #울산대게맛집 :: 대게궁 POST
@울산대게맛집
#울산정자대게맛집 #게바라기 #킹바라기 #울산대게코스요리
1. 동서호 대게궁
배이름이 왜 있는거지? 싶어서 여쭤보니
직접 게잡이 나가는 배가 있으시다고해요
그래서 직접잡은걸로 판매를 하신다고 하니
그래서 여기로 픽! 하고 들어가봐야겠죠.
울산 대게 맛집 코스요리 대게궁
[주차]
매장앞에 널찍한 주차공간이 있으니
대형 관광버스도 쉽게 주차할 수 있을 정도에요
2. 코스요리도 무료
울산 정자 대게 코스요리 / 울산 대게 맛집 / 대게궁
박달대게든 킹크랩이든 두가지는 주문하는 전체를
찜으로만 드실 수 도 있지만, 좀더 다양한 요리를 통해서
코스로도 즐길 수 있다고 알려주셧는데 , 심지어 무료라네요
3. 기본찬구성
울산 대게 맛집 대게궁의 기본찬구성이 서브되기시작했습니다
NAVER 예약을 하시고 가시면 10프로 정도 할인이 되더라구요.
혹시 지금이라도 예약을 하실려던 분들은
아래의 오겻을 클릭하시고 바로 예약 잡으세요
샐러드부터 시작해야겠죠^^
어찌나 푸짐하게 주시는데요.
과일 사라다와 , 도토리묵도 서브되었습니다.
우리가 샐러드라고 하는것과는 조금 다른 비쥬얼의
salad가 사라다 이고 , 이맘때 사관를 넣은것이 대표적
레시피라고 할 수 있죠 , 도토리묵이 탄닌성분이 많아고
들었던거 같은데 그래도 맛있으면 그만이죠
청경채 볶음과 술빵
그리고 묵은지와 무피클이 서브되었습니다.
무피클에는 청초와 홍초를 넣어서 향과 색감을
모두 잡았더라구요. ^^
#울산대게맛집 에서의 첫번째 업무 고구마튀김도 주시더라구요.
이거는 뭐 신발을 튀겨도 맛잇다고 하는데
요즘처럼 고구마가 제철인때는 더욱 맛있을 수 밖에 없죠
이건 반찬이 아니라 식사후 디저트
아닌가 싶어요. 미리 챙겨주신것 같아 감사합니다.
초밥 서비스 주셧어요.
1인당 한점씩은 먹을 수 있게 딱 맞게 주시더라고요
모듬회 서비스 주셨어요.
1층에서 주문한 대게나 킹크랩 등등 요리가 되는 동안
먹을 수 있게 다양한 회를 생각보다 넉넉하게 주시더라구요.
4. 대게 코스요리 서브되었습니다
울산 대게 맛집 [ 대게회 ]
주문한 게다리를 인원수에 맞게 몇개를 분리해서
대게회로 주셨는데요 , 쉽게 자주 먹을 수 있는것이
아니기 때문에 이건 너무 좋은거죠. 그동안 맛도 궁금했고요
[ 대게튀김 ]
이것도 다리를 미리 인원수에 맞게 분리하고는
튀김옷을 입혀서 잘 튀겨서 주시더라고요.
주문한
대게 , 킹크랩 , 랍스터 까지
찜으로 준비되었고요 ,손질을 시작하시더라구요.
[ 대게구이 ] 이것은 이곳 대게궁만의
시그니처인것 같아요.
'골드소스'라는것을 만들어서 다리랑 몸통을
잘 손질해서 야끼바에 구워주시더라구요.
#울산대게 게딱지를 먼저 가져다 주셨어요.
황장이 아닌것은 다소 아쉽지만
크리미하게 보이는 먹장도 맛있게 보입니다.
5. 대게찜
울산 대게 맛집 대게궁 에서 코스로 주문하면
기본적으로 먹을것들을 계속해서 이어져 나오니까
텀 없이 먹을 수 있어서 좋더라구요.
그리고 보시면 아시지만 게딱지와 게살 사이에
빈틈없이 완전 꽉 채워져있더라구요.
대게 집게를 하나 집어들면은
저는 무조건 소주잔에 꽂습니다.
이 한장면을 연출하기 위해서요.
[ 킹크랩 랍스터 구이 ] 의 차례에요
랍스터는 사이즈가 얼마나큰지 집게 사이즈가
어마어마 하더라구요.
게다가 거기에 치즈토핑을 올려서 굉장히 먹음직스럽더라구요
[ 랍스터 버터구이 ]
이건 랍스터의 꼬리를 손질한 다음에 ,
버터를 살짝 발라서 구워낸것 같으시던데요.
소주잔에 올리니 꽉차더라구요.
6. 킹크랩
울산 대게 맛집 대게궁 에서는 킹크랩도
랍스터도 아주 깔끔하게 손질해주셧어요.
#울산대게킹크랩 요즘엔 다들 수율에대한 이야기를 언급하시던데
우선 수율도 좋고 , 무엇보다 게장 보시면 바로 '황장' 이더라고요
황장을 자주 볼 기회가 없거든요, 딱 좋은거있죠.
설레이죠~
황장은 자주 볼 수 없거든요
그러니까 황장이 보이면 어떻게든 맛있게 먹어야합니다.
특히 이렇게 게살을 적셔서 먹으면 너무 좋은거에요
[ 킹크랩 ]
대게보다 훨씬 사이즈가 큰 킹크랩이니까
kingcrab의 집게 다리도 사이즈가 어마무시햇어요.
킹크랩 다리도 하나 집어들고 보니까
게딱지와 킹크랩살이 꽉 차있더라고요.
맥사 한잔 말았어요.
이건 제가 좀 잘 만들어요.
[ 반찬 ] 준비되었어요.
고추지 하나와 깍두기도 넉넉히 주셨어요
[ 대게볶음밥 ] 이것도 배가 불러도
무적권 먹어야해요.
뜨끈한 국물로 마무리하는 습관때문인지
대게탕을 자연스럽게 주문하게되었어요.
[ 대게라면 ]
이것도 빠질 수 없으니까
무조건 하나는 꼭 주문하는데요.
나오자마자 국물을 후루룩 마셔보는데
속도 참 좋더라구요.
내가 끓여도 맛은 좋지만
누가 끓여주면 더 없이 좋은거죠
가족외식으로도 자주먹지는 못하는 메뉴잖아요.
그래서 한번 먹을 때 많이 드셔보시면 좋을것 같아요.
그대서 대게도 코스욜, 킹크랩도 콩스요리
그리고 랍스터같은것들도 한번 먹어보기 좋더라구요
● 울산 북구 정자1길 15 / 정자동 704
052-298-8805
울산 대게 맛집 정자 대게궁 웨이팅 하는 비결은 코스요리 원조
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