울산 오마카세 맛집 홀로 한식 맡김차림 전복비빔밥 밥집

20230405 #울산오마카세맛집 :: 홀로 HOLLO POST

@울산오마카세맛집

 

문화예술회관 근처 신상

울산 세이브존 밥집 삼산동 맛집 홀로

 

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최근엔 외부에 있는 시간이 많지가 않다보니까

이쪽 으로 오기도 정말 오랜만인거 같아요. 커피마시러

카페한갈때 지나치는 공간인데요 신규매장이 하나 있어서

잽싸게 방문했습니다.

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1. 홀로

메뉴 : 한식맡김차림 38,000원 건구절판 50,000원

#울산전복밥맛집 #홀로

뭐하는곳일까? 하고 겉에서는 좀처럼 짐작이 되질 않더라구요.

그래도 외관이 깨끗하고 깔끔하니 , 내부의 청결도 또한 안심하고

방문할 수 있겠더라구요.

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한식을 판매하는 매장으로 다찌형태로만 구성된곳도

오랜만에 보게 되는것 같아요.

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2. 오찬과 정찬

울산 세이브존 밥집 홀로 ,

이전에 이공간이 우도이랑 튀김류 팔던곳으로 기억하고 있어요.

이전 매장의 인테리어를 그대로 살린듯 햇어요.

전 테이블이 다찌로 되어 있는것도 특색잇엇어요

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자리에 착석을 하니 코인물티슈와

종이봉투에 담긴 커트러리를 주셨어요.

종이봉투 겉면에는 '홀로'의 이미지가

스탬프로 찍혀있더라구요.

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주문후에 주변을 둘러봅니다.

찬장에는 방자유기가 아주 가지런하게

우아한 자태를 뽐내며 가지런히 놓여져 있더라구요.

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3. 전복비빔밥

#울산삼산동맛집 현재는 오픈한지 얼마되지 않은 신상매장이라 그런지

오찬메뉴는 단일메뉴로 운영되고 있었어요.

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단일메뉴 한가지인데요 점심에 일찍 매장을 오픈하니까

점심을 드시는데는 어렵지 않겠더라구요.

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[ 전복비빔밥 ]

​

* 15,000원

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2가진 간장이 준비되었어요.

왼쪽에 있는건 기본찬으로 주신 전을 찍어먹는것이고

오른쪽에 있는건 비빔밥에 넣어서 비벼먹는용도 더라구요.

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전을 주셨는데요

보시는것처럼 굉장히 고급지게 밀가루반죽을 최소화한

스타일이었어요. 깔끔하고 싱그럽고 상큼했어요.

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무말랭이는 한식에서 빠질 수 없는 식재료이죠

굉장히 아삭아삭하게 잘 무치셨더라구요.

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울산 삼산동 맛집 제가 또 두부조림 마니아인데요

두부조림을 보자마자 이거 꽤 맛있게 잘 조림하신것 같다?

라는 생각이 들더라고요. 다른곳에서 볼 수 없었던 조금 특이했던

스타일이었어요

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버섯을 곁들인 방풍나물인듯했는데요

역시 한식전문점 답게 같은 재료도 다양하게

잘 쓰시는것 같은 느낌이들더라고요.

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기본국물도 준비되었는데요.

된장이 이렇게나 많은 재료가 들어가도 되는걸까?

싶을만큼 넉너하게 구성되어 있었어요.

그 맛 또한 꼬숩더라구요.

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#울산삼산밥집 우선 밥이 너무나 먹음직 스럽게 담겨져 있었습니다.

대표님께서 원래 밥을 잘하는데 , 제가 방문한 시간 앞전에

단체손님들이 있어서 밥물을 살짝 미스하신것 같다고 하시더라구요.

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좀 실수도 하고 해야 인간미가 있는거 아닙니까

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4. 전복밥 시식

#울산신상맛집 우선 양념장을 아주 살짝만 넣고

잘 비벼줍니다. 전복을 엄청 푸짐하고 넉넉하게

넣어주시는편이었어요.

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우선 기본적인 밥맛을 한번 먹어봐야겠죠

푸짐하게 전복올리고 버섯올리고 거기에

무말랭이와 파김치까지 올려서 한입 먹습니다.

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한식에서도 상위클래스급인 전복밥위에

맛있는 기본찬들 올렸는데도 그 느낌이 참 좋으네요

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5. 전복비빔밥

#울산밥집 한상차림으로 주신 음식을

본래의 제목에 맞게 비빔밥으로 먹을 수 있게

별도로 그릇을 하나 주시더라구요.

제 나름대로 한번 담아보았어요.

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양념장은 조금만 넣었습니다.

개별 조리된 각각의 맛을 한번씩 느껴보고싶어서

양념장은 아주 살짝만 넣었는데요. 사실 양념장 없이도

담백하게 먹을 수 있겠더라구요.

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#울산비빔밥맛집 버섯도 넉넉해서 은은한 향이 좋고

전복이 생각보다 엄청 들어 있더라구요.

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제가 아는 전복밥 전문점 중에서는

전복이 가장 많이 들어 있는것 같더라구요.

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이 전은 밀가루를 최소한으로 사용해서

재료가 가진특유의 향이 입안가득퍼지더라구요.

부담없고 이색적인 느낌으로 먹을 수 있더라구요.

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한그릇을 다 먹었으니

배는 분명히 부른데 , 부담스럽지 않고 깔끔하더라구요.

보시면 아시겠지만 , 모든 한입마다 전복이 가득 올려지더라구요

그만큼 전복이 많이 들어 있었다는거죠.

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디저트 구성은 없지만 , 가오픈 기념으로

즉석에서 뚝딱뚝딱 만들어 주시더라구요.

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음식문화를 연구하는곳에서 운영하시는데 ,

사라지고 있는 깔끔한 한식의 명맥을 유지하기 위해서

이윤 보다는 가성비를 생각해서 만든 공간이었어요.

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세이브존이랑 울산문화예술회관 그리고 KBS홀 근처에서

식사하실분들은 한번 꼭 들러보셧으면 합니다.

오늘도 맛있는 하루되세요

 

 

 

○ 울산 남구 번영로234번길 12 / 삼산동 1504-7 1층

○ 0507-1351-7386

 

울산 세이브존 밥집 홀로 신상 전복비빔밥 삼산동 맛집