바질페스토 만드는법 , 내 아이를 위한 건강한 소스 요리 만들기

바질페스토 만드는법 , 내아이를 위한 건강한 소스 요리 만들기

육아를 하다보면 아이들에게 건강한 먹거리를 전달하고싶죠 , #바질페스토만드는법

그래서 오늘은 아빠가 아이들을 위해서 준비합니다.

 

바질은 깨긋하게 씻은 다음 , 물기를 빼줘야합니다.

바질페스토 만드는법 , 채반에서 1차적으로 빼고 , 키친타월로도 닦아줍니다.

최대한 제거를 해주셔야 좀더 깔끔하게 완성됩니다.

"잣" 도 분량은 바질의 양과 같이 합니다.

팬 위에서 약불로 살짝 노릿노릿하게 구워줍니다.

치즈를 준비합니다.

고체형 치즈면 좋을듯 합니다.

저는 파르마지오레지노 치즈를 준비했습니다.

통후추도 빠지면 안되죠 ㅎㅎ 

바질 빼고 들어가는 모든 재료를 한데 모아보았습니다

통마늘까지 편으로 썰어서 준비햇습니다.

만들기에 앞서 전체적인 기본 비율은 

바질 : 잣 : 치즈 = 1 : 1 : 1 입니다.

오일을 조금 넣고 먼저 한번 갈아주시는데요 

저는 올리브오일말고 트러플 오일을 준비했습니다.

바질과 오일만 넣고 한번 갈아둔 믹서기에 

나머지 재료를 모두 넣어봅니다.

재료가 푸짐하게 들어갓지만 실제 만들고나면 

그렇게 양이 많지는 않습니다.

오일은 조금 더 넣어주었습니다.

오일의 양에 따라서 소스의 점도도 차이가 잇음을 감안하셔요

믹서기를 살포시 한번 더 작동해서 갈아주었습니다.

트러플오일을 사용해서 그런지 이미 향이 좋은데

바질의 향까지 더해지니 너무나 리치한 느낌이되었습니다.

[ 곱게 갈아주기 ]

바질페스토 만드는법 , 완성된 페스토를 

작은 병에 담아보았습니다. 색감이 너무 좋죠

일차적으로 빵과함께 맛을 보도록 하겟습니다.

건강한 재료이다 보니 , 다른 쨈에 비해서 넉넉하게 올려서 먹어도 좋더라구요

넉넉하게 올려보았습니다.

[ 빵에 페스토 펴바르기 ]

빵위에 페스토라 펴발라지는 동안에도 

코끝을 자극하는 향이 너무나 좋더라구요

바질페스토 만드는법 , 깔끔하게 유리병에 담아서 보관합니다.

조금 숙성시키면 좀더 깊은 맛이 날듯 합니다.

바질페스토 만드는법 , 재료도 간단하고 

만드는 과정도 굉장히 심플합니다. ㅎㅎ 

모두들 해보셔요