울산 삼산 맛집 다이닝와카바

울산삼산맛집 다이닝와카바

Buona Sera~ 울산삼산맛집 블로거 무상훈 입니다

오늘은 즐거운 불금입니다. 햇살은 무지하게 따뜻한데 바람이 많이 부네요

이런날 따뜻한 국물 생각나죠 울산 삼산 탄탄멘 맛집 소개해드릴려고 합니다.

울산 삼산 맛집 블로그 한국의 미슐랭가이드를 꿈꾸다

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주문드렸습니다

탄탄멘 , 왕새우튀김, 단품고로케 , 생맥주

울산삼산맛집 다이닝와카바

기본 찬들이 서브되었습니다. 

김치와 단무지로 간단하게 구성되었습니다.

왕새우튀김 

메뉴 가격 4,000원 , 메뉴 사이즈 2마리

고로케

메뉴 가격 2,000원 , 메뉴 사이즈 2개

고로케 타르타르소스에 곁들여 한입 맛보았습니다

향긋부드르크리미오일리덴푸라바사크호로록 챱챱

와카바의 기본 고로케는 확실히 부드럽고 

느끼함은 덜하면서도 상당히 깔끔한 고로케 그래서 기존에 마니아들이 많았나 봅니다.

왕새우튀김

아마도 단언컨데 울산에서 이정도 사이즈의 왕새우튀김을 2천원이라는 가격에
맛볼 수 있는곳은 이곳밖에 없지않겠나 싶습니다.

타르타르소스 곁들여 왕새우튀김 한입 맛보았습니다.

향긋크리미부드르상큼오일리바사크덴푸라 챱챱

생맥주

메뉴 가격 3,000원 , 메뉴 사이즈 330ml

일본라멘에다가 왕새우튀김, 고로케 

거기다 일본라면에는 역시 나마비루 한모금 정도는 좋은 궁합이죠

탄탄면

메뉴 가격 6,000원

탄탄멘

메뉴 가격 6,000원

울산남구맛집 다이닝와카바의 

신메뉴로 선보인 탄탄면 입니다..

울산 삼산 맛집 다이닝와카바

적셔 먹는 스타일이 아닌 , 일반적인 라면 형태로

조리되어서 서브되었습니다. 일본인 쉐프분이 만든 레시피를 전수받으신거라고 합니다.

멘찌 ( mince )에 양념을 하여 매콤함을 더하였고

과하게 맵거나 느끼하지 않은 레시피였습니다.

탄탄면 | Sichuan noodle

땅콩 , 고추기름 소스를 이용하여 만든 중국 사천 지방에서 유래된 면요리중 하나 이고

"탄탄(擔擔)" 짐을 짊어지다
청나라 시대, 면을 판매하던 장수가 한쪽어깨에는 장대를 , 한쪽에는 국수를 
다른 한 통에는 소스등 부재료를 담아 팔던것에 유래된것으로 전해진다.

기존의 탄탄멘은 국물없이 기름에 볶아진 땅콩과 고추가루(기름), 마늘 등을 국수에 얹어 비벼먹거나
일본에서는 적셔먹는 형태의 소바와 유사햇으나 최근에는 탕면 형태로 변형되기도 하였다.

탄탄면 오리지널로 국물 한입 맛보았습니다

향긋매콤칼칼오일리후루룩 챱챱

민찌를 곁들여 국물한입 맛보았습니다

향긋칼칼오일리꼬소부드르꿀꿀 챱챱

오리지널로 탄탄면 한입 맛보았습니다.

매콤칼칼오일리향긋부드르후루룩후루룩 챱챱

부추 곁들여 탄탄면 한젓가락 맛보았습니다.

향긋칼칼버라이어티아삭아삭부드르후루룩후루룩 챱챱

김치 한조각 곁들여 탄탄면 한젓가락 맛보았습니다.

부추곁들여 탄탄면 한입 맛보았습니다.

돼지육수와 탄탄면의 민찌와도 잘어울리는 부추

온센다마고 한입 맛보았습니다.

향긋칼칼부드르크리미말캉말캉 챱챱

다진마늘 서브되었습니다.

현재는 오픈초반이라 다진마늘을 청하면 제공 받으실 수 있고
다음주부터는 아마도 마늘프레스와 함께 제공될듯 합니다. 

직접 눈앞에서 마늘을 눌러서 맛보는 재미까지 더해질듯 합니다

오리지널로 서브된 탄탄면을 1/2 정도 먹은후 

다진 마늘을 넣어서 라면을 맛보면 전혀 새로운라면
2가지 새로운 라면을 맛보는 새로운 재미가 더해집니다.

탄탄멘 위에 김치 한점 곁들여 한입 맛보았습니다.

국물이 상당히 맘에 들었고 , 다진마늘을 넣으니 더욱 담백 깔끔해진 국물에

밥을 말지 않는다는건 예의가 아니겠지요 ㅎㅎ , 또한가지 밥은 무료라는~~~

말은밥을 한입 또 맛보았습니다.

매콤칼칼오일리버라이어티후루룩후루룩 챱챱

말은밥 위에 고로케를 곁들여 한입더 맛보았습니다.

밥을 먹고 있는 도중에 #울산달동맛집 카츠애 대표님이 오셔서 옆에서 

탄탄면 한그릇을 함께 먹었습니다.

와카바

울산광역시 남구 삼산동 1552-17 / 돋질로322번길 4

010-7197-4294

# 장애인 편의 시설 안내

- 휠체어 사용이 가능한 바 형태의 테이블

- 엘리베이터가 없는 1층 매장

- 주차시설 이용 가능