캠핑요리 미트365 이상윤셰프 알꼬리양념구이 홈파티메뉴

20230606 캠핑요리 :: 알꼬리양념구이 POST

@캠핑요리

#홈파티메뉴

얼마전부터 야끼니쿠를 자주 다니게되었는데요

#캠핑요리 #캠핑음식 #알꼬리양념구이 #캠핑음식 #소고기양념구이

그러다 보니까 그 세트 구성중에 꼭 소꼬리가 들어가

있더라구요. 이게 곰국이나 탕으로만 먹는게 아니라

이렇게 구워도 먹는구나 싶은 생각이 번쩍 들더라고요.

그래서 이거 캠핑음식으로도 좋겠는데 손님올때 한번

내는것도 신선하겠다 싶어서 주문한 [ 알꼬리양념구이 ]

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1. 알꼬리 양념구이

#홈파티음식 :: 미트365

앞서 설명드린대로 야키니쿠에서 먹어보았던 꼬리구이가

계속 기억에 남더라구요, 판매하는곳도 적고 그리고 이것을

먹을 기회도 적은데 먹어보니 또 탕으로 끓이는것보다도

훨씬 재미가 있더라구요. 그래서 주문하려고 이것저것 보다가

굉장히 착한 가격에? 넉넉히 구입할 수 있는곳을 알게된거죠

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2. 캠핑용으로도 제격

홈파티음식 / 홈파티 미트365 이상윤 셰프 캠핑요리 / 알꼬리 양념구이

포장이 너무나 깔끔하더라구요.

아이스박슨 내부에 별도의 아이스팩을 사용해서 보냉백에 넣어서

보내주셨는데요 , 선물할곳이 없었는데 선물하고픈 생각이 들더라구요.

보냉이되니 바로들고 나가도될것 같았어요.

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활짝 핀 알꼬리 양념구이 SET (400g 3팩)

 

검색해서 찾다보니까 , 카카오메이커스에서 출시기념으로 6월 7일까지

합리적인 가격에 구입할 수 있더라구요. 그 이후 재구매는 알림 설정 해두시면

재판매시에 알림이 울리면 재무개 가능이라 , 저는 알람 ON!

1세트에 400g X 3팩 구성 그래서 저는 바로 2세트 구입완료! 넉넉히 쟁여두었어요.

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3. 알꼬리 양념구이

#캠핑요리 요즘은 굽는도구도 다양하지만 캠핑장에서

만들어 드시는 요리의 범위도 너무나 다양하더라구요.

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그리고 온갖 재료를 가지고 와서 이것저것 만들어 드시는것보다

이렇게 깔끔하게 밀키트처럼 되어 있는 제품들을 가져오셔서

드시는분들이 참 많은데 , 색다른 요리가 추가된것 같아요.

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#미트365 유통기간이 엄청 긴것도 만족스러웠어요

빠른시일내에 소비하지 않아도 되어서 장기로 계획해서

냉동보관해서 먹을 수 있어서 좋더라구요.

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#캠핑요리 1팩에 무려 400g 이더라구요.

이정도 양이면 사실 4인가족 성인2명 + 아이들 2명 있는댁에선

한끼로 충분히 먹을 수 있는 양이겠더라구요.

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4. 깔끔한 패키지

#알꼬리 특제 양념으로 구이용으로 만들어져서좋아요

물론 이걸 찜으로 해도 좋지만 캠핑장에서는 구이용이좋고

집에서 홈파티음식으로도 구이가 좀더 후각적인 자극도

좋다고 생각들더라고요.

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패키지 구성이 너무 깔끔했어요.

적당한 향념에 말끔하게 손질된 알꼬리가 푸짐히

담겨 있었어요.

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소 한마리당 겨우 1.4kg정도밖에 나오지 않는걸로 알거든요.

그러니까 특수부위중에 특수부위인거죠.

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[ HACCP ]

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에이치에이씨씨피! 라고 해서 해썹인증이 요즘은 중요하죠.

카카오메이커스 구매 화면을 꼼꼼하게 보는편인데요.

해썹과 함께 위생적인 제조 공정도 확인되었고.

슬리브패키지에 담아서 주시는부분도 구입을 결정하는데

있어서 좋은 포인트가 되었습니다.

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[ 손질 ]

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이부분도 좋았는데 , 소꼬리를 직접 보신분들은 아시겠지만

손질전에는 불필요한 지방과 먹기 어려운 비가식 부위도 있는데

그것들을 아주 깔끔하게 제거하고 손질해서 담겨있었어요.

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5. 손쉬운 조리

소고기양념구이 , 누구나 쉐프가 될 수 있는 손쉬운 조리법!

굉장히 간편한 조리법으로 즐길 수 있는 알꼬리양념구이는

냉동실에 보관하고 , 드시기전에 자연해동 하셔서

중불에서 노릇릇하게 구워드시면 된다고 레시피 안내가

되어 있었어요.

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저는 레시피를 조금 변형했어요.

이런 양념육은 원육에 양념이 많이 베일 수록 더 맛있게

느껴지더라구요.

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그래서 중불과 강불 사이에 두고

알꼬리를 모두 담은 다음에 동봉된 양념을 한쪽면 구울때 절반

그리고 반대쪽 구울때 절반 넣어서 양념이 아주 넉넉히 잘 베이게

조리했답니다.

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6. 캠핑요리 알꼬리 구이 완성

조리시간이 대략 5분 정도 였어요!

조리시간도 짧고 , 제가 생각하던대로 조리도 잘되었어요.

한끼 가볍게 먹기 위해서 유부초밥도 만들어뒀는데

함께 플레이팅 하니 엄청 먹음직 하더라구요.

캠핑안주 로도 딱이겠더라구요.

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두께감이 딱 좋더라구요!

야끼니쿠 전문점들에서 접하는 딱 그정도의 두께더라구요.

이게 가장 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 하더라구요.

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홈파티음식 :: 알꼬리 양념구이

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쫄깃쫄깃한 느낌을 살리기 위해서 최적의 두께가 5mm 정도라고

알고 있는데요, 불필요한 부분을 다 제거하고 딱 먹을 수 있는부분으로

손질되어서 고기양이 넉넉하더라구요.

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굉장히 독특한 식감의 부위에 맛있는 양념을 해서

더욱 감칠맛있게 먹을 수 있어서 좋더라구요.

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LA갈빌를 뜬는 재미는 물론 차돌박이 부우위 꼬소함을

한번에 모두 느낄 수 있는 부위이니 한번쯤은 꼭 집에서든

캠핑에서든 드셔보시길 바랍니다.

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홈파티음식 미트365 이상윤 셰프의 캠핑요리 알꼬리 양념구이